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食醋设备酿造中的饮料系列

发布时间:2019.06.01 新闻来源:http://www.xmydyy.com 浏览次数:
  在上一期小编为大家简单介绍了关于食醋设备中酿造的醋的种类,其中主要都是我们在家当做调味料的醋的种类,但是在食醋设备酿造的醋的种类中还有一种叫做饮料系列。也就是可以直接把它当做饮料喝的,当然同时也是可以当做调味料的,那么今天小编就来为大家简单的介绍一下。
  1.江浙玫瑰米醋
  江浙玫瑰米醋是以优质大米为酿醋原料,酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色,具有浓郁的能促进食欲的特殊清香,并且醋酸的含量不高,故醋味不烈,非常适口,尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料。
  2.福建红曲老醋
  福建红曲老醋是选用优质糯米、红曲芝麻为原料,采用分次添加,液体发酵并经过多年(三年以上)陈酿后精制而成。这种醋的特点是:色泽棕黑,酸而不涩、酸中带甜,具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香,故香气独特,十分诱人。
  3.凤梨醋
  凤梨醋是我国台湾省的一种名醋。这种醋是以台湾本地所产的凤梨作为酿造原料而制成。它的特点是醋色澄清,酸而不烈,酸中带甜。
  4.苹果醋
  苹果醋是以苹果汁为原料而制成。苹果汁先经酒精发酵,后经醋酸发酵而制成苹果醋。苹果醋除含醋酸外,还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸等。
  5.葡萄醋
  它是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成。经过配制后的葡萄醋主要是用于色拉的调料以及作沙司和辣酱油之用。
  6.麦芽醋
  麦芽醋,顾名思义就是利用麦芽为原料而酿造出来的一种特殊食醋。它的营养价值较之其它的食醋更高,口味更加纯正清爽。
  那么在以上的这几种醋中小编吃的比较多的一种就是苹果醋和葡萄醋,特别是苹果醋,大小商店当中都是有所售卖的,记得有一段时间听说喝苹果醋是减肥的,小编当时还喝了好一阵子,但是后来发现是骗人的~

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